Küche
Bei uns werden Sie kulinarisch verwöhnt
Einer der Gründe, warum sich die Bewohnerinnen und Bewohner so wohlfühlen, ist zweifellos die gute Küche.
In unserer Küche wird täglich frisch für Sie gekocht! Unser Küchenleiter Stefan Eibl mit seinem Stellvertreter Wolfgang Seiler, zwei Köchinnen und 8 weiteren Kolleginnen legen großen Wert auf gesunde und ausgewogene Ernährung. Dabei achten sie darauf, frische Lebensmittel zu verwenden, die sowohl saisonal sind, als auch aus biologischem Anbau kommen.
Unser Mittagessen wird nicht nur von den Bewohnerinnen und Bewohnern genossen, sondern auch von den Besucherinnen und Besuchern im Cafe Sonnenblume und den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Weiters werden täglich zwischen 45 und 50 Portionen für die Aktion “Essen auf Rädern” produziert und auch die Caritas Tagesstätte wird Wochentags mit ca. 30 Portionen Mittagessen beliefert.
Wir kochen größtenteils Hausmannskost. Zusätzlich bieten wir aber auch andere Kostformen an, wie Leichte Vollkost oder Breikost, natürlich nehmen wir auch auf Diabetes Rücksicht. Wir versuchen individuelle Wünsche bestmöglich zu berücksichtigen. Um eine ganzheitliche Pflege- und Betreuung zu gewährleisten werden bei multimorbid erkrankten Bewohnerinnen und Bewohnern, oder aber auch um Mangelernährung vorzubeugen, ernährungstherapeutische Maßnahmen gesetzt.
"Liebe zum Beruf" bedeutet für mich, unsere Bewohnerinnen und Bewohner mit Gerichten aus regionalen und hochwertigen Produkten glücklich zu machen. Ein gut geführtes Team, das mit Begeisterung dabei ist und Freude am Kochen hat, spielt dabei eine wichtige Rolle.
Stefan EIBL, Küchenleiter
